レネー・コールマン：ラズベリーとローズウォーターのゼリーロール夏のデザート

Aug 31, 2023

電話にはコードがあり、音楽はカセットテープで再生されていた時代を思い起こさせるノスタルジックな魅力を持つゼリーロールは、常に時代を超越しています。

レビューと推奨事項は公平であり、製品は独自に選択されています。 Postmedia は、このページのリンクを通じて行われた購入からアフィリエイト手数料を獲得する場合があります。

何ヶ月も前、私は家庭科の熱心な学生でした。 その教室では、卵白を泡立てて素晴らしいメレンゲを作る方法、ジッパーを縫い付ける方法、そして食器を洗いながらできるように、シンクに熱い石鹸水を満杯にしておくことが常に得策であることを学びました。 実を言うと、1991年以来、ジッパーが必要なものは縫っていませんが、食器を使うときは洗うようにしていますし、メレンゲは今でもとても美味しいです。 Home Ecは、私が初めてゼリーロールを巻いた最初の場所でもあります。 最高でした！ 印象的なケーキで、おいしいバリエーションがたくさんあるので、ゼリーロールのレシピを常に尻ポケットに入れておくとよいでしょう。

今すぐ購読して、あなたの街やカナダ全土の最新ニュースを読んでください。

今すぐ購読して、あなたの街やカナダ全土の最新ニュースを読んでください。

アカウントを作成するかサインインして、読書体験を続けてください。

アカウントをお持ちでない場合は、 アカウントを作成する

ゼリーロール、ルラード、スイスロールなど、パン初心者でも簡単に作れるロールケーキです。 浅いシートパン (実際にはゼリーロールパンとして知られています!) で焼くと、生地はすぐに焼き上がり、すぐに冷まし、詰め、丸め、飾り付けることができます。 生地は通常スポンジですが、このレシピではシンプルなメレンゲを使用しているので、軽くてグルテンを避けている人にも受け入れられます。 卵白と砂糖を一緒に混ぜると、本当に魔法になります。 詰め物にはホイップクリーム、ジャム、ムース、柑橘類のカードなどが含まれますが、今がベリーの最盛期であることを考えると、私はホイップクリームとラズベリーが大好きです。

最も難しいのは転がすことですが、始める前にレシピをよく読んでください。大丈夫です。 そして、不幸な亀裂があった場合は、上にホイップクリームとベリーを追加すれば、誰にも気づかれることはありません。

軽くてかわいくて、お祭り気分で、信じられないほどフォトジェニックなこのメレンゲ ゼリー ロールは、夏のパティオ パーティーで目を引くデザートになります。 電話にはコードがあり、音楽はカセットテープで再生されていた時代を思い起こさせるノスタルジックな魅力を持つゼリーロールは、常に時代を超越しています。

最新のヘッドライン、速報ニュース、コラムを入手してください。

ウェルカムメールが送信中です。 見つからない場合は、迷惑フォルダーを確認してください。

アフタヌーン・ヘッドラインの次号が間もなくあなたのメールボックスに届きます。

サインアップ中に問題が発生しました。 もう一度試してください

ラズベリーとローズウォーターのメレンゲゼリーロール

フルーツがおいしい夏、甘すぎず軽めのデザートを楽しみたいときにぴったりのケーキです。 ブラックベリー、ブルーベリー、サスカトゥーンベリー、刻んだ桃やネクタリンでもお気軽に代用してください。 ゼリーロールは特に人気があります。

キャノーラ油またはその他の食用油 小さじ2

大きめの卵白 6個（室温）

グラニュー糖 11/3カップ、さらにふりかける用に追加

コーンスターチ 大さじ1

白酢 小さじ1

ホイップクリーム 11/4カップ

ローズウォーター 小さじ1

新鮮なラズベリー 3カップ

1. オーブンを425°Fに予熱します。 ラックをオーブンの中央に置きます。 縁のある13×17¾インチのベーキングシートにクッキングシートを敷き、側面が数インチ上がるようにします。 紙（側面を含む）に軽く油を塗ります。

2. 泡立て器アタッチメントを取り付けたスタンドミキサーに卵白を入れ、高速で軽くふわふわとした角が立つまで泡立てます。 小さなボウルに砂糖とコーンスターチを入れて混ぜます。 かき混ぜる

塊が残らなくなるまで。 ミキサーを動かし続けたまま、砂糖とコーンスターチの混合物を一度に大さじ1ほどずつ加えます。 さらに3〜4分間、強火で泡立てます。 白身は光沢があり非常に厚く、ボウルから取り出したときにその形を保っている必要があります。 白酢を加えて混ぜます。 ゴムベラを使って準備しておいた天板に混合物を軽く広げ、端までできるだけ均一にします。 上部を平らになるように滑らかにします。 オフセットスパチュラはこれに最適です。